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- 乳酸菌有什么功能？ - 知乎
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视
- 乳酸菌的种类有哪些？ - 知乎
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- 为什么酿酒时乳酸菌不会占优势，制作泡菜酵母菌又不占优势？不同菌种在食物发酵过程中起到了怎样的作用？ - 知乎
酵母菌的原理： 酵母菌属于单细胞真菌，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
- 益生菌和乳酸菌有什么区别？ - 知乎
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- 知乎盐选 | 第一节 乳酸菌类概述
第一节 乳酸菌类概述 一、乳酸菌的一般概念 乳酸菌是指一类能发酵碳水化合物（主要是葡萄糖）产生大量乳酸的无芽孢革兰
- 乳酸菌 - 知乎
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞这些人体免疫细胞的“兴奋剂”，乳酸菌可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌
- 酸奶发酵是先加糖还是后加糖？ - 知乎
自制酸奶时，遇到了在发酵前还是发酵完成后加糖的问题。上网搜索了一下，似乎是两种选择都可以，且对口感…
- 喝酸奶的时候，乳酸菌会被胃酸杀死吗？ - 知乎
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