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- 土豆的主要营养价值？ - 知乎
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 土豆的功效与作用： 1、具有药用价值 土豆具有愈合伤口、利尿、解痉等功效。
- 土豆的食用功效有什么？ - 知乎
土豆的食用方法多种多样，可以炒、炖、煮、炸等。下面给大家介绍几种简单易做的土豆美食： 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，加入醋、辣椒等调料翻炒而成。酸辣可口，开胃下饭。 土豆炖牛肉：将土豆与牛肉一起炖煮，加入适量调料。营养丰富，滋补身体。
- 土豆具有什么营养价值？ - 知乎
土豆，在认识它之前，我只知道马铃薯；后来才知道它们就是同一种食物。 小时候在农村时，它是一种蔬菜，以红烧、清炒等各种方式常出现在各家各户的餐桌上；现在到城市里了，又变了主食，或蒸、或烤成了大家口中称赞的美味。
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- 有哪些美味的土豆品种，以及如何买到？ - 知乎
4 小土豆 (new potatoes) 小土豆这个概念是相对于老土豆的，可以是任何品种的土豆。因为收获的时间比较早，所以糖类还没有完全转化为淀粉。他们通常都又小又圆，皮很薄，根据不同的土豆品种可以有不同的颜色。它们通常比较甜，质地结实并且非常脆。
- 一个发芽的土豆有多少龙葵碱呢？土豆发芽了还能吃吗？该怎么吃呢？ - 知乎
并非土豆发芽了就绝对不能吃，对于才刚刚开始发芽的土豆，完全可以挖去土豆上已稍有发芽、发青的部位（一定要多挖下去一些），去掉变绿的所有部分。之后用冷水浸泡半个小时以上，在处理的过程中加食醋水溶液浸泡，也可以降低龙葵素的含量。
- 蒸土豆到底是减肥还是增肥的？ - 知乎
首先，土豆能够减肥，是建立在以土豆为主食前提下的，也就是说，只有用土豆，代替饮食中的米面，热量比米面低，更不容易引起血糖上升，这时候才是能减肥的。 如果你把土豆当做蔬菜来吃，再搭配一定的米面，这样就只有增肥的效果。
- 土豆能代替米饭成为主食吗？ - 知乎
土豆发芽可是有毒的，那就把土豆磨成粉储存，问题是不是所有土豆都可以加工成 粉，只有少数几种干物质含量高的土豆才可以。 还有像适合中国种植的优良土豆品种多不多等问题都是制约土豆成为主食的因素。
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